Ingredienti x 4 persone: 250 gr. Mezzi Paccheri Gerardo di Nola Olio extra vergine di oliva Doi Negutta q.b. 1 Spicchio Aglio paesano 1 Scalogno 10 (circa) Gr. Lardo di Colonnata Venanzio 4...
Categoria Chef Paolo Terminiello
Tagliatelle porcini e cimette di rapa
Ingredienti x 4 persone: 250 gr. Tagliatelle La Pasta di Aldo Olio extra vergine di oliva Dop Bio Coop. Olivicola di Canino q.b. Monasta doppio malto San Biagio q.b. 70 Gr. Funghi porcini secchi...
Risotto alla Zucca sotto pressione
Ingredienti x 6 persone 2 Bicchieri e mezzo (di carta) Riso Carnaroli Azienda Agricola Zaccaria (300 Gr.) 370 Gr. Zucca (pulita) 5 Bicchieri (di carta) Brodo vegetale Olio extra vergine di...
Tagliatelle al nero di seppia con pesto e calamari – Chef Paolo Terminiello
Ingredienti x 4 persone: 250 gr. Tagliatelle al nero di seppia La Pasta di Aldo Olio extra vergine di oliva Dop Bio Coop. Olivicola di Canino q.b. 2 Filetti di alici di Cetara Delfino...
Bucatini Benedetto Cavalieri con Capperi di Pantelleria
Ingredienti per 4 persone: 300 gr. Bucatini Benedetto Cavalieri Olio extra vergine di oliva Dop Bio Coop. Olivicola di Canino q.b. 40 Gr. Capperi di Pantelleria I.G.P. C.A.P.C. Coop Agricola...
Bucatini Benedetto Cavalieri con Capperi di Pantelleria – Chef Paolo Terminiello
Ingredienti per 4 persone: 300 gr. Bucatini Benedetto Cavalieri Olio extra vergine di oliva Dop Bio Coop. Olivicola di Canino q.b. 40 Gr. Capperi di Pantelleria I.G.P. C.A.P...
Riso Carnaroli ai Funghi Porcini
Ingredienti x 4 persone: 300 gr. Riso Carnaroli Azienda Agricola Zaccaria Olio extra vergine di oliva Dop Bio Coop. Olivicola di Canino q.b. Funghi porcini secchi qualità extra Coop. Fruttibosco...