Ingredienti per 4 persone 350 g. di riso carnaroli 150 g. di buon un parmigiano dolce grattuggiato una cipolla tritata finemente 150 g. di burro 1 bicchiere di vino bianco 2 litri di brodo di...
Categoria Chef Valentino Marcattilii
Uovo in Raviolo San Domenico, con parmigiano dolce, tartufo di stagione e burro di malga nocciola
“Marchio di fabbrica” del ristorante San Domenico di Imola, piatto eccezionale e intramontabile in menù dal 1974 Ingredienti per 4 persone 8 dischi di sfoglia per tagliatelle tirata...
Chef Valentino Marcattilii
Nasce a Mosciamo Sant’Angelo (Te) nel 1954. Si trasferisce a Imola con la famiglia nel 1960. Inizia giovanissimo a 16 anni al ristorante San Domenico come aiuto di Nino Bergese collaborando per...