I fondi bruni, di colore scuro , sono utilizzati per preparare le salse brune, per bagnare le carni rosse brasate o stufare e insaporire altre vivande. Secondo il tipo di ossa utilizzate per la...
I fondi bruni, di colore scuro , sono utilizzati per preparare le salse brune, per bagnare le carni rosse brasate o stufare e insaporire altre vivande. Secondo il tipo di ossa utilizzate per la...