I tortellini in brodo di Massimo Bottura: Ingredienti per 4 porzioni Brodo di animale 200g di Osso di maiale 200g di Osso di vitello 200g di Osso di anatra 200g di Osso di piccione 200g di Osso di...
Categoria Primi Piatti in Brodo
Brodo di carne
Ingredienti : 4/5 litri di acqua1 pezzo di carne di manzo1 pezzo carne di gallina1 costa di sedano1 patata1 carota1 cipolla1 pomodorosale q.b. PROCEDIMENTO : Pulite il sedano,la carota, la patata,la...
Passatelli in brodo
Ingredienti : 1litro brodo di carne scorza di 1/2 limone 120 g.pangrattato 120 g.parmigiano reggiano 3 uova sale q.b. noce moscata Procedimento : In una terrina sbattete le uova con una...
Cappelletti in brodo all’uso di romagna
Ingredienti 50g petto di pollo o di tacchino o di cappone 180-200g ricotta 80g parmigiano Scorza di limone 30g burro 500g farina 5 uova 1...