Ingredienti
120gr. di burro
60 gr. di formaggio roquefort
2 cucchiai di armagnac
un pizzico di sale
Preparazione
Mettiamo il burro in una boule con il formaggio a dadolini e la grappa. Saliamo leggermente e lavorariamo con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema omogenea e setosa.
Questa salsa è ottima sia per accompagnare pietanze di carne.