Le Salse

Salsa al Roquefort

Scritto da lesaucier

Ingredienti

120gr. di burro
60 gr. di formaggio roquefort
2 cucchiai di armagnac
un pizzico di sale 


Preparazione


Mettiamo il burro in una boule con il formaggio a dadolini e la grappa. Saliamo leggermente e lavorariamo con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema omogenea e setosa. 
Questa salsa è ottima sia per accompagnare pietanze di carne.

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