Chef Heinz Beck classe 1963 è considerato uno dei più grandi chef del mondo e riconosciuto come uno dei più noti esponenti della gastronomia mondiale.
Unico nell’interpretazione della cucina “Moderna”, qualificandosi “oltre” il suo indiscusso talento culinario: massima attenzione nella selezione degli ingredienti ed originalità della loro trasformazione in sapori assolutamente innovativi.
Al di là di una carriera eccellente, come chef pluristellato e pluripremiato, Guide Michelin, ma non solo…Bibenda, Gambero Rosso, L’Espresso, per citarne alcuni, ed i numerosi riconoscimenti e premi che lo qualificano come alfiere Italiano della nostra migliore tradizione culinaria nazionale e mediterranea, colpisce la sua dimensione culturale che si rivela nei testi di cui è autore.
Questi, anche se non rivolti principalmente a temi culinari, si rivelano indispensabili strumenti di lavoro oltreché buonissime letture.
Tra i best seller va segnalato l’”Ingrediente Segreto”, ma rimangono nella memoria recente testi di assoluto rilievo quali “L’Arte e scienza del Servizio”,”Beck”,”Vegetariano”,”Pasta” o il geniale “Finger Food”.
Di rilievo, nell’ambito nutrizionale “Ipertensione e Alimentazione”.
Artefice di molte iniziative innovative, oggi, da consulente, segue con i suoi consigli molte Aziende, curando le produzioni industriali con la medesima attenzione al dettaglio con cui segue i suoi Ospiti al “La Pergola” in Roma, ormai punto di riferimento internazionale, all’”Apsleys – a Heinz Beck Restaurant” in Londra o al “Café les Paillotes” di Pescara, tutti stellati, testimonianze concrete del valore, così come la linea “Sughi” della De Cecco ideata, progettata, e sviluppata nella ricchezza dei sapori mediterranei.
Un genio poliedrico del nostro tempo in cui diverse attitudini diventano una nuova arte, la vera dimensione della moderna gastronomia.
